红烧狮子头的来历和典故-“红烧狮子头”真的和“狮子”有关吗?

红烧狮子头，又名四喜丸子，有吉祥的意思。这是淮阳的一道名菜。逢年过节时这道菜就会成为一道家常菜。

这道菜中肉色红润油亮，还有青菜做点缀，色彩鲜艳，香味扑鼻，醇香味浓，让人看了就想流口水。这么好吃的一道名菜究竟是怎么来的呢？接下来介绍红烧狮子头的来历和典故！

南北朝时期，隋炀帝杨广带着嫔妃随从到扬州游览后，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四处的景色流连忘返。

回到行宫后，他就吩咐御厨制作出以上述四景为题的精美菜肴，御厨们向扬州的名厨请教后终于做出了金钱虾饼、松鼠鑽他、象牙鸡条以及葵花斩肉四道菜。

杨广对这四道菜非常满意，蜴宴群臣，淮阳菜肴的名气倾倒朝野。官宦权贵都把这四道菜用来宴请宾客。

唐朝时期，官宦权贵们对饮食方面也多有研究。有一次，邮国公在宴请宾客时，府中的大厨也做了扬州的四道名菜，还有其他的山珍海味，宾客们都大为称赞。

其中，一道名为“葵花斩肉”的菜，里面几个巨大的肉丸子制作得非常精致,就像“雄师之头”，这时，宾客们就借机劝酒说：“那国公半生戎马，战功赫赫,应佩狮子帅印。“

郎国公举杯畅饮并说，为了纪念今天的盛会，不如将“葵花斩肉”改为“狮子头”，大家听后一致同意。后来扬州就增添了这道叫作“狮子头”的名菜。

下一篇：300VF45882B
上一篇：300WO5PKA69