防癌抗癌食物第一名

盘点那些被丢弃的抗癌宝贝。

第五名，橘络。有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”。你知道吗?橘络中有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血，糖尿病人发生视网膜出血。

第四名，菜根。香菜根、芹菜根、萝卜皮中，都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等的理想食品。

第三名，鱼鳞。营养学家发现，鱼鳞含有较多卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，和多种矿物质，以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

第二名，豆腐渣。豆渣中膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料。可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风都非常有利。

防癌抗癌食物第一名，茄子皮。很多人吃茄子喜欢去皮，其实茄子它的价值就在皮里面。茄子皮里面含有B族维生素，可帮助维生素c的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过抗癌药物干扰素。

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