「榆钱的吃法大全」榆钱水饺的吃法大全

2022-10-30 16:12:42 发布:网友投稿作者：爱问答

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今天我们来聊聊榆钱的吃法大全,以下6个关于榆钱的吃法大全的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

榆钱树怎么吃

榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧

农村榆钱又可以吃了,榆钱怎么做才好吃?

每年都要尝鲜的榆钱,都有哪些老少皆宜的做法?

榆钱的吃法

榆钱树怎么吃

吃法如下：

1、生吃

刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。

2、蒸榆钱饭

这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!

3、煮粥

做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5-10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。

4、做馅

将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。

5、榆钱汤

把榆钱洗净沥干水分，西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水，然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子，大火煮沸后，加白糖，糖融化后，用水淀粉勾芡即可。

6、榆钱馒头

把榆钱洗净沥干水分，然后加点揉搓待用;把面粉及水、发酵粉和成面团，揉至表面光滑后自然发酵到有开始的二倍大;将面团再次揉匀排气，放入处理好的榆钱，面团揉匀后静置一会，再揉成馒头，饧二十分钟;馒头放入冷水锅中开始蒸，水开后再蒸十五分钟即可。

榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧

榆钱能蒸食,榆钱煎饼,榆钱煮粥

榆钱要以蒸着吃，大家采摘新鲜的榆钱以后用清水洗好，去掉水分，然后加入适量的面粉调匀，再加入少量食用盐调匀，放入蒸屉中，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟就能蒸熟，这时取出加入醋和生抽以及糖与橄榄油调匀，就能食用，也可以把这些调料制成料汁，直接醮食。

榆钱煎饼也很好吃，制作时要把榆钱洗好，再把胡萝卜切成细丝与榆钱放在一起加入食用盐调匀，加少量清水，放入适量的面粉和玉米面调成面糊，再入电饼铛，煎成两面金黄的饼状，取出以后装盘降温，然后直接食用即可。

榆钱煮粥也很好喝，平时煮制时可以取大米和小米各五十克，一起淘净加清水煮掉，煮到米软糯以后，把洗好的榆钱放入到锅中，加入适量的白糖调匀，然后接着煮制，煮制十来分钟关火，焖制一会，榆钱粥就能做好，取出装碗就能直接食用。

榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧

榆钱的吃法？

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

榆钱饭的做法

1.榆钱摘洗干净，控干多余的水分。

2.加入面粉和玉米面粉

3.翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多

4.上笼大火蒸10分钟

5.蒜苗头加盐捣成泥，加入醋和橄榄油

6.搅拌均匀成为料汁

7.蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉

8.把料汁放入

9.如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒

10.拌均匀即可

榆钱的功效

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。

安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

止咳化痰:榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么做才好吃？

农村榆钱又可以吃了，榆钱怎个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？春天真是个好季节，清明前后野菜野味特别多，而树上的一些蔬菜也长出来了，香椿芽、榆钱都粉墨登场了，这些有营养而且无污染的你会做吗？

什么是榆钱？

三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春，榆钱儿成串成簇、清香四溢，家乡的人儿哟，可想起苏轼的《榆》“我行汴堤上，厌见榆阴绿。千株不盈亩，斩伐同一束。及居幽囚中，亦复见此木”，多少有点悲凉。不如唐人施肩吾的《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”把人直接引入酒家，伴着榆钱的清香醉里看花，那管他愁绪万千。

中原大地，榆树是常见树种，榆钱也是开春伊始的美餐享受，杏花绽放已是春意闹起，榆钱儿色不诱人、形不娇艳，唯有淡淡清香诉说春之乡愁。老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩…….谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。

榆钱如何吃？

这个我还是很有经验的，个人最喜欢的吃法还是做成榆钱窝窝来吃，尤其是用新做好的榆钱窝窝蘸辣椒酱，味道真的是美极了。榆钱窝窝的做法也很简单。首先是准备好新鲜的榆钱，清洗干净，把水分沥干，然后准备适量的面粉，将榆钱直接和面粉放在一起，然后加入适量的盐和十三香，有的朋友还会加入鸡蛋和少量的食用油。

这个可以根据个人的喜好加入，然后开始揉面，把面粉和榆钱充分的融合在一起，用榆钱的水分把面粉粘合在一起。将揉好的面团醒一个小时左右，也可以将这一步省略，不醒发的窝窝做出来比较硬一些，不过我更喜欢口感硬一些的窝窝。然后将水烧开，就能够上锅蒸窝窝了，一般蒸25分钟左右就能够将窝窝出锅了，这时候配合上辣椒酱味道最好了。

除了做窝窝吃之外，榆钱还能够做成蒸饭吃，蒸着吃也是很不错的，做法和我们普通的蒸菜差不多。将榆钱洗干净，然后在榆钱当中拌进去少量的面粉和五香粉还有盐，保障每个榆钱上面都有面粉就可以了，搅拌均匀以后就能够上锅蒸了，一般蒸15分钟左右就能关火了。然后配合上蒜泥、辣椒酱、香油，味道也是非常的不错。

榆钱成为了稀罕物

对于原生态我们都要痴迷的迷恋，想过去不怎么吃的野菜还有树上的槐花、榆钱，现在真的成为了香饽饽，尤其是榆钱，每年春季来临，柳芽刚刚尝过鲜，榆钱就踊跃的争了先，榆钱是在柳芽之后、槐花之前的一种树上的美味，在过去的农村榆树可谓是非常的多见。

房前屋后、沟沟坎坎，都会有榆树的身影，每年的春季也是采摘榆钱的大好时节，只不过现在吃榆钱的越来越多，榆树到是越来越少了，榆树生长速度较慢，而且相当的爱生虫子，很多老榆树都被砍伐之后，种植了一些新的速生树，经济效益到是提高了不少，榆钱有随着榆树的变少，现在也成为了稀罕物。

每年都要尝鲜的榆钱，都有哪些老少皆宜的做法？

说到春天的野菜，大家普遍对马齿苋、凉菜比较热衷。今天的小编制是榆树钱，榆树钱是榆树的种子。因为圆形的形状和古代的硬币相似，所以也被称为榆树钱。现在是吃榆树钱的时候，我会教你三种最美味的方法，再不吃就没有了

榆树钱可以说是野菜，是现在特别珍贵、稀有的东西，在树上一年只长一次，影响丰富，可以直接生吃，口感甜美，蒸着吃，烙印，各种吃法各有风味。

小时候吃了很多榆树饭，那时候家里院子里有榆树，每次清明节前后树上都装满了新鲜的榆树钱，大人拿着镰刀，拿着足够的榆树钱，孩子干脆噌地爬上树，捡起榆树钱，一朵清香，总是忍不住往嘴里塞一点。那味道真的很甜。现在榆树钱很少，市场上也有卖，价格很贵，一斤十五元，幸好我们小区在山的旁边，婆婆和邻居阿姨一起去山里砍点榆树钱回来，这次要尽情吃。

榆树煎蛋卷

所需材料：新鲜榆树钱，鸡蛋，面粉，辣椒

1.榆树必须用流水再冲洗几次。一种是野生榆树上有灰尘，还可以有小虫，还可以喷洒农药，所以最好多清洗几次。

2.清洗干净后，放入两个鸡蛋后，加入少量多次面粉，翻面搅拌，搅拌成稠状为宜。榆树钱本身可以生吃，而且有香味，所以我没有另外放调料。朋友们不喜欢这个味道，可以简单地品尝盐、辣椒等。

3.在平底锅里预热微弱的火，抹上油，放入榆树钱，展开成小圆圈，两面盖上黄色的烙印，就能出锅。

4.锅出来后可以蘸酱或辣椒吃，也可以自己吃，味道很好。

蒸榆树钱

所需材料：新鲜榆树钱，鸡蛋，面粉，盐

1.榆树钱洗得足够干净后，去除水分后，先打一次油，用油好好搅拌。这样蒸出来的颜色仍然是青绿色，透明，不会氧化成黄色。

2.以后，榆树钱里最好多放一点盐，或者把喜欢的调味料混合好，再多放几次面粉，把白面粉包在一片榆树上。

3.在蒸笼上抹油或放入笼布，铺上蒸笼纸，把榆树钱铺在上面，水烧开后，在锅里蒸10分钟左右，用筷子研磨，再蒸5分钟，榆树饭就完成了。

4.榆树饭也可以直接吃，大蒜、辣椒酱也可以吃。

榆树

所需材料：榆树钱、面粉、盐基面、盐、温水、小葱、苏打

1.洗净榆树钱，加入一把小葱、适量盐调味，将苏打、碱面、食用油均匀混合。

2.多次加入少量面粉。在这里，要用比较粘的面团混合，在手上抹油，抓住适量的面团，使其成为巢状。然后把锅放在冷水里，蒸出来后蒸25分钟左右就可以了。

3.蒸的窝里搭配大蒜或辣椒油一起吃的话，很适合当主食。