酸奶能高温加热吗
酸奶含有乳酸菌和益生菌，可以促进我们肠胃的消化，对便秘很有用。但是，冬天喝酸奶难免会有点冷，甚至有点凉。这个时候我们可以把酸奶稍微加热一下，但是最好不要太高，否则酸奶的性质会发生变化。而且酸奶本身只能冷藏，不耐高温。
酸奶能高温加热吗酸奶可以加热，但最好不要在高温下加热，约40℃ ~ 43℃，这样酸奶中的益生菌活性不会被破坏，但最大不宜超过60℃。可以将酸奶放入40℃的温水中3分钟，也可以将酸奶放入微波炉中用小火加热30秒。
我们买的所有酸奶都已经发酵了。如果高温加热，酸奶会再次发酵，可能会变质。但是如果酸奶加热后不变质，继续吃也不会对人体造成影响。
酸奶加热后有沉淀还能不能喝降水正常，但出于健康考虑不建议降水。
酸奶富含益生菌，但益生菌对高温没有抵抗力。加热后，内部的蛋白质会变性沉淀，内部的大量活性益生菌也会被杀死，从而改变酸奶的物理性质而沉淀，这种酸奶的营养价值也降低了。如果不变质的话，可以喝，但是味道不好。
酸奶高温加热喝有危害吗没有伤害。
可以加热，但需要注意加热方式。如果煮熟后加热，会杀死大量活性乳酸菌，其物理性质也会发生变化，发生分离沉淀，口感和味道消失，营养价值和保健功能也会降低。如果只加热酸奶，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健作用会更大。
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