酸奶能放在冷冻室冻吗，营养会损失吗

首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点。

1 酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题。

2 酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑。 即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养。 解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点。

3 如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的。 所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用。

所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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