吉利丁片和吉利丁粉的区别是什么(明胶和吉利丁粉的区别是什么)
明胶是一种生物大分子的亲水胶体,是胶原蛋白一部分水解反应后的物质。按其特性和主要用途可分成拍照明胶、服用明胶和工业生产明胶,那麼吉利丁片和吉利丁粉的区别是什么?
1、是二者的情况不一样,一个是块状,一个是粉末状。
2、明胶,没有颜色至淡黄色固态,成粉末状、块状或小块。有光泽度,无嗅,无气味。相对分子质量约50000~100000。
3、密度1.3~1.4。不溶解于水,但泡浸在水中时,可消化吸收5~10倍的水而胀大变软,假如加温,则融解成胶体溶液,制冷至35~40℃下列,变成疑胶状。
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