干酪和芝士有区别吗

奶酪是我们做西餐时经常使用的食材。当我们需要买的时候，会发现有奶酪、奶酪、奶酪等不同的名字，总让人好奇到底选哪个。但是，其实这些东西都是一样的。哦，没有区别。接下来，让我们进一步了解老猫资源网。

干酪和芝士有区别吗

两者都是一样的东西，他们的英文名是cheese只是因为翻译不同，一个是音译，一个是意译。

事实上，奶酪，奶酪，奶酪，奶酪和奶酪都是一样的。其性质与普通酸奶相似。它们都是通过发酵制成的，含有健康的乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物的浓度差不多，所以营养价值更大。

干酪和芝士都能拉丝吗

正如上面老猫资源网解释的，奶酪和奶酪是一回事，但奶酪也有很多种。不是所有的奶酪都可以刷，只有马苏里拉奶酪可以刷。这种可拉伸的奶酪是硬奶酪，含水量约为30%-50%。不用时，最好放在密封的容器中，温度保持在1°C到4°C之间。

画画靠蛋白质。原来的奶酪加热后的拉丝效果很好，复原后的奶酪通常不好，因为主要成分不是奶酪。如果想买可以拉的奶酪，最好买生奶酪，这样更有营养，也更健康。

做披萨拉丝的芝士是哪种

比萨饼通常配有意大利本土的马苏里拉奶酪。马苏里拉奶酪是球和丝的形式，通常在超市被切碎。马苏里拉奶酪呈纯白色或微黄色，略带酸味和甜味，是一种接受度很高的奶酪。

除了马苏里拉奶酪，你还可以在比萨饼中加入一些硬奶酪和气味强烈的奶酪。意大利有一种叫Quatro Formaggi(Four cheese)的披萨，它由四种意大利奶酪制成:马苏里拉奶酪、软奶酪stracchino (Sirach)和fontina (Fontina奶酪)以及蓝奶酪gorgonzola (Gogonzola)。

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