绍兴臭豆腐的特色是什么

绍兴臭豆腐是拥有丰富多彩文化内涵的浙江省绍兴市汉族人民俗休闲小食品，归属于浙特色菜。那麼绍兴臭豆腐的特色是什么呢？

1、臭豆腐是绍兴市美食的基础课，但对大部分外省人而言也是最伤心的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也是有炸的，炸的比较多见，由于吃起來便捷，蒸的就会有大量的生活中的味儿，细品品实际上鲜香无限。

2、喜欢的是闻臭而动，不爱吃的是避之唯恐不到。个中高手吃起來是无需加所有调味品，要的便是原生态的“臭”。

3、杭州市也是有臭豆腐，有时候还可以解解想思，但是总感觉比不上绍兴市小弄堂里的够劲，笑嘻嘻的老人守着暖洋洋的火炉，窄窄的小巷里是年老日久的平静的味儿。

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