腐竹怎么泡最快最松软

首先把腐竹掰成小段，干的腐竹是很脆的，掰断也会产生一些碎末。所以我们不要直接掰断，先用温水泡2分钟，然后切成小段。

腐竹怎么泡最快最松软

首先把腐竹掰成小段，干的腐竹是很脆的，掰断也会产生一些碎末。所以我们不要直接掰断，先用温水泡2分钟，然后切成小段。再浸泡水里，水温要求在40度左右，因为冬天比较冷，冷水不容易泡发。接着再加1勺盐搅拌均匀，然后用一个盘子压住腐竹，使其完全浸泡在水里。

经过10多分钟的浸泡，腐竹就完全泡发了，相比普通的方法，快了一倍不止，节省了许多的等待时间。但是还要注意一点，一定不能用热水浸泡，热水会让腐竹变得软烂，影响口感。水温在40度左右就可以了，不冷不热，正正好，使其完全泡发，没有硬心。

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