黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法？腌制鸭蛋冒油的方法有哪些？
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。那么泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法有哪些？腌制鸭蛋冒油的方法有哪些？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！
本文目录
1、黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法
2、腌制鸭蛋冒油的方法
3、鸭蛋可以做蛋糕吗
1黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法
要选取新鲜且毫无破损的鸭蛋，洗净控干水分。黄泥晒干捣碎，加盐水、和黄酒一起搅拌成浆糊状。使鸭蛋均匀裹满黄泥巴，依次放入坛中，将剩下的泥巴倒入坛中，保鲜膜密封严实，置于阴凉处，一个月即可开坛享用。盐和鸭蛋的比例为1斤鸭蛋1两盐。黄泥浆稠度要适中，检验方法是取一颗鸭蛋投入泥浆中，若一半裸露一半沉入泥浆即为适中。洗净晒干后装入保鲜袋密封保存或冰箱冷藏室保存。
腌制鸭蛋冒油的方法
想要鸭蛋出油，需要先在高度白酒里面滚一圈再裹上盐，且腌制的时间不能太短，一般需要腌制30天以上，为了加速鸭蛋出油，可以将鸭蛋放到太阳底下暴晒一天。
鸭蛋可以做蛋糕吗
鸭蛋可以做蛋糕，而且做出来的蛋糕味道比较特别，制作的时候要将鸭蛋清和蛋黄分离，由于用鸭蛋做的蛋糕腥味会比鸡蛋味道重一点，做的时候多放点柠檬汁来去腥。
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