豆花水煮鱼怎么做？鳕鱼可以做水煮鱼吗？

水煮鱼里含有的糖虽然比较少，但是它油多，而且还偏咸。糖友除了避开高甜食物，还必须得避开高油高盐的食物，因为油脂会抑制胰岛素的活性，降低其分泌功能。所以油脂摄入多了，意味着胰岛素分泌减少，活性降低，间接使血糖升高。只能说，水煮鱼虽然香味十足，但它非常不适合糖友食用。那么豆花水煮鱼怎么做？鳕鱼可以做水煮鱼吗？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、豆花水煮鱼怎么做

2、鳕鱼可以做水煮鱼吗

3、水煮鱼用什么鱼做

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豆花水煮鱼怎么做

原料

草鱼1条，内脂豆腐1块，豌豆苗、干辣椒、 花椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、豆瓣酱、花生油、高汤各适量。

制作

1.内脂豆腐切丁,豌豆苗洗净，葱姜、蒜分别切末;草鱼取肉切片,加盐、淀粉、鸡蛋液上浆。

2.炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒爆香,捞出剁碎。锅内放入高汤、鱼头熬成鲜汤。

3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，添入鲜汤烧开,放入鱼肉烧开,撒入盐、豌豆苗、辣椒末、花椒末，淋入热油即可。

功效

麻辣鲜香,嫩滑无比,可以利水消肿。

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鳕鱼可以做水煮鱼吗

鳕鱼可以用来做水煮鱼的，但并不是很适合。

许多人鱼肉都可以用来制作水煮鱼，只要自己喜欢，鳕鱼也是能够用来做水煮鱼的。但是鳕鱼由于没有刺，且肉质入口即化，用来做水煮鱼很容易煮烂了，到时候夹都夹不起来，这样就浪费了，因此建议选择其他的鱼肉来制作水煮鱼，或者注意之间，不要煮太久了。

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水煮鱼用什么鱼做

一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼：肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃草鱼：相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料总体来说，看个人口为了，口味重的选草鱼，喜欢清淡的还是选黑鱼了。

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