腊肉要腊到滴油才能收吗

腊肉要打蜡到滴油才能收吗？在腌制腊肉的过程中，很多人不知道具体的操作，也不知道腊肉什么时候可以腌制食用。那么，熏肉需要多长时间才能干透油呢？我们一起来看看吧！

1、腊肉要腊到滴油才能收吗

不一定。

腊肉是否滴油不能用来判断腊肉的好坏。腊肉是否生产取决于天气。当温度较高，阳光较好时，腊肉更容易出油，但温度较低时，腊肉出油的可能性较小。但是，不管是哪种腊肉，如果晾晒后保存得当，都不会变质。

建议将腊肉干存放在家中阴凉干燥的地方。如果暂时不吃腊肉，也建议密封保存在冰箱里。

2、腊肉要晒多久才没有油

腌制5-7天(一般可以腌制3天，但腌制时间越长越香。具体腌制时间要看当时的温度，必须低于15度，以免肉)，然后放在太阳底下晒。另外，腌制时最好每天轮换一次，观察腊肉的情况。

3、食用腊肉的注意事项

我们在选择腊肉的时候，一定要从正规厂家选择，或者从自己家里或者朋友家里选择，这样腊肉的质量才能有保证。现在有很多不良商家拿死猪肉或者把不良猪肉做成腊肉，我们在选择的时候一定要鉴别和注意。腊肉做成菜的时候，一定要在锅里烫一下，去掉腊肉里多余的盐和杂质。只有这样，腊肉菜才能好吃又新鲜。

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