红烧鱼做法及步骤(红烧鱼的做法)
红烧鱼做法及步骤(红烧鱼的做法)
一道稀松平凡的家常菜,一段说不尽的祖孙情。一年又一年,吃着姥姥做的菜,不知不觉我们长大,她们也沧桑老去。 今天,我们来做这道——红烧鱼,品尝世间最平常却最温暖的亲情。 偷偷告知你一个小秘诀:给鱼抹上一点淀粉,煎的时候,就不容易破皮了。赶紧一起来看看吧~【更多出色 微博@朱莉厨房|微信 朱莉的美味厨房】
By 朱莉厨房
用料
鲈鱼 1条
姜蒜
糖盐
淀粉
香菜
香葱资源网
大葱
醋
料酒
生抽
老抽
红辣椒
做法步骤
1、将鱼身两面各自切三刀,倒入恰当料酒,抹一点盐和淀粉,腌制15分钟。
2、将大葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒粒切圈;锅中放油,放鱼煎至两面变黄定型后捞出。
3、锅内留一点油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味;倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽。
4、再参加适量清水,放一块冰糖烧开;把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分资源网钟。
5、开锅盖将鱼捞出,剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上。
6、将葱花香菜点缀在鱼上,资源网就可以装盘啦。
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