自己在家做包子的方法（手把手教您在家蒸包子）
自己在家做包子的办法（手把手教您在家蒸包子）
今天给大家分享怎样在家蒸酱肉馅的包子，做法简略，家里大人小孩都爱好吃。
下面来跟我看下制造办法吧
1、先从和面开端介绍，每次分享做面食都是从最根本的和面开端，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里参加酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。很多人问做面食蒸包子到底面资源网粉和水的比例是多少？其实北方人经常做面食都是凭手感，没有人会量水和面粉的重量，全凭和面的手感和经验。就好比咱们中国在家里蒸米饭的时候，不用管它水和大米的比例一样。用手指头放水里，水超过手指头一指到一指半之间就可以。
搅匀的酵母水迟缓倒入和面盆里，边迟缓倒入，边用筷子搅拌。
然后再分次少量参加凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
面团揉好后盖住让它发酵到本来的两倍大，冬天发酵比拟慢，可以放在温暖的处所发酵，也可以烧一锅热水，水不能太烫资源网，把面盆放热水上面。这样面团很快就会发酵好。
2、今天要做的是酱肉馅的包子。
先预备一条去皮的五花肉，然后把肉全体切成块
再把肉稍微剁的小一些，不须要把肉馅剁的太碎
3、锅里倒少量的油，油热后参加生姜沫炒香。然后再参加肉馅进去翻炒
把肉炒散，炒至色彩发白的时候，参加一勺甜面酱、一勺黄豆酱持续翻炒。
炒出酱香味后关火， 参加鸡精、白糖、耗油、少量的香油，炒匀后盛入碗里。
下来把香菇切小丁，再切多一些的葱花。肉馅碗里参加香菇丁和葱花搅拌均匀
咱们这个肉馅就预备好了，然后用保鲜膜封住放冰箱冷藏2个小时。
4、面团发酵好了，往里面加一小勺小苏打，1斤面粉大约加3g的小苏打。和面团均匀的揉在一起，把面团揉均匀揉光滑
面团揉好后再揉成长条状，切成大小雷同的小面剂子，再用手把小剂子用手压一压。然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮，包上肉馅，开端包包子。
包子包好后放在刷过油的篦子上面，不要焦急上锅蒸，必定要进行二次饧发20分钟。
5、包子饧好后直接上锅蒸包子，冷水上锅开大火蒸，上汽后蒸15分钟。
时光到后关火，先把锅盖揭起一点透下气等5分钟后再出锅。这样可以防止包子塌陷、回缩。
咱们这个热气腾腾的酱肉包子就蒸好啦，这样蒸的包子不塌陷、不回缩、又白又松软。蒸好的包子酱香味浓郁，鲜嫩又多汁，非常的美味好吃。
今天的蒸包子就分享到这里了，资源网如果爱好我的美食分享，可以点我头像进入主页观看更多美食视频。
咱们下期见！
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