凉面怎么做才好吃（家常凉面怎么做才好吃步骤 ）
凉面怎么做才好吃（家常凉面怎么做才好吃步骤 ）
作为一名四川人的我，每年我们这里6月份的时候，气温就开端闷热了，在这样闷热的气象里，外面的小吃摊上，就会有一道特殊美味的小吃"凉面"。在气象特殊闷热的时候，能来上一碗凉面，那滋味真的很爽。
四川凉面，在很多资源网处所都特殊出名，很多外地人在来到这里以后，都想要去吃上一份四川凉面，凉面价钱还非常廉价，6块钱就能吃上一碗。但是对于凉面的制造，信任是很多人都不懂得的吧。
所以，今天我就要和大家分享一下，正宗四川凉面的家常做法，学会制造办法以后，自己就可资源网以动手在家做。凉面的配方和制造办法，都是我在一位小吃摊摊主那里学来的，保证让你分分钟学会。
尤其是对于懒人来说，这道凉面制造，你可要好好学上一学，麻辣鲜香，真的很开胃。
1、首先预备一口清洁的锅，锅中参加适量清水，把水烧开以后，将预备好的细面条参加到沸水当中，对其进行熬煮。面条要采取特制的凉面面条，而不是一般家庭所食用的面条哦，只有在专门的市场，能力买到。
2、面条在入锅熬煮的时候，所熬煮的时光，是不宜过长的。面条煮半分钟以后，要往面条中参加适量的清水，把烧开的水将其变得镇静，并再次将水烧开，煮半分钟后，即可把煮好的面条控水捞出。
3、煮资源网好的面条，将其控水装入碗中，然后用筷子对面条进行抖动，将面条抖散，将其晾凉待用。如果认为比拟费时光的话，把面条放入凉水中，过一道就可以了。晾凉以后的面条，须要往里面参加一勺菜籽油，搅匀备用。
4、面条中参加一勺菜籽油，能够起到很好的增香作用，还能防止面条会粘连在一起，让面条看起来油光满满，更具食欲感。接着我们要预备一小把的豆芽，将其放入到开水当中，把豆芽煮熟后，捞出备用。
5、最后还要预备的配料，是半根黄瓜，把黄瓜清洗清洁，并用推丝器将黄瓜推成细丝备用，然后就可以开端拌面了。把煮熟的豆芽和预备好的黄瓜丝，通通参加到面条中，并参加一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺花椒粉。
6、最后再来上一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，再来上一些蒜末，以及两勺特制的辣椒油，再参加一些炸好的花生米，或者是炸好的黄豆，再放上适量的葱花提味，翻拌均匀就可以食用了。
温馨提醒：
煮面的时候，面条中必定要记得往里面参加适量清水，这样煮出来的面条才更筋道。面条中参加的调味品，依照我给的食材比例，去进行参加，不然做出来的味道，都是有必定影响的。凉面做好以后，要尽快食用完，不要将其放上几个小时，那样凉面就不好吃了。
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