为什么腌制晒干的鸭会有蛆
腊鸭是冬天必备的年货，汤汁鲜美。然而，有些人在腌制干鸭子时会发现里面有蛆生长。这是一种非常美味的食物。你敢吃吗？为什么腌干鸭有蛆？来看看这个网站提供的答案吧！
一、为什么腌制晒干的鸭会有蛆蛆通常在一定的条件下生长，比如合适的温度和湿度。如果深圳的空空气比较潮湿，蛆虫容易生长，苍蝇在上面爬行。
阳光直射的情况下，拿出来吹风或晒太阳，使里面的水分完全蒸发。阳光直射不直的时候，放在冰箱里。
正常情况下，蛆是不会生长的。除非肉里有空的缝隙，否则蛆不会在肉里生长，而是更喜欢在空的缝隙里生长。
二、腌制的鸭子生蛆了还能吃吗可以，但不推荐。
生蛆说明盐水鸭产生了大量的细菌，吃有细菌的猪肉肯定对人体无益。如果身体健康，少量食用不会有大的影响，但大量食用会导致大肠杆菌等疾病。不提倡。
三、腌制的鸭子太咸了怎么办1.腌制准备:每10公斤白鸭加入1公斤盐、适量酱油、红豆沙。
2.选材宰杀:选择一年内肥嫩的鸭子，然后从颈部开始宰杀，沥干血液。焯水炖熟后，用刀切开鸭腹腔中线，取出所有内脏，然后用水冲洗，沥干水分。
3.腌制方法:将鸭肉放在案板上，用盐擦鸭的内外，然后抹在嘴、大腿和厚的地方，然后将鸭肉的整个身体摊开在一个有豆瓣酱的罐子里，腌制23天。取出后，刮去体表和胸腔，然后将鸭子浸入酱油中。6-7天后取出。
4.悬挂通风:将盐水鸭悬挂在阴凉通风处晾干。成品颜色酱呈鲜红色，肉质紧实细嫩。
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