黑豆的营养价值有哪些（黑豆的营养价值与功效!）
黑豆的养分价值有哪些（黑豆的养分价值与功用!）
黑豆信任大家都吃过，并且因为它清新可口、香甜软糯的口感都非常爱好它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，黑豆含有18种氨基酸，特殊是人体必须的8种氨基酸；因此，常食黑豆，有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老等益处。
黑豆的养分价值
1、黑豆的蛋白质含量高达36%≤40%，约为牛肉、鸡肉和猪肉的两倍，是牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且品德优秀，黑豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白类似，赖氨酸含量丰硕，接近人体须要的比例，易于消化接收。
2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，且含有较多饱和脂肪酸，熔点低，易于消化接收，不会沉积在血管壁上。它最大的特色是含有植物甾醇，它不仅被人体接收，而且还能克制胆固醇的接收。此外，黑豆中的饱和脂肪酸可以在人体内转化为卵磷脂，这有助于脂肪代谢。因此，黑豆对中老年动脉硬化有必定保健作用。
3、黑豆的血糖生产指数较低，只有18，但我们经常吃的米和小麦馒头高达88，资源网比黑豆高近5倍，因此黑豆非常合适糖尿病患者、糖耐量异常者和想掌握血糖的人。
4、富含黑豆的钙是人体补钙的极好起源。钾在保持人体细胞内渗透压和酸碱平衡方面起侧重要作用，可以清除体内过量的钠，从而有效地预防和下降高血压。黑豆中的铁可以预防人体缺铁性贫血，碘可以预防甲状腺肿。黑豆还富含锌、硒和镁，在加强免疫力和抗癌方面施展侧重要作用。
5、黑豆中丰硕的B维生素和维生素E，特殊是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅有利于保持神经体系的健康，而且还有利于美容、坚持皮肤和头发的健康光泽，还有利于下降人体内同型半胱氨酸的程度，减少心脑血管疾病的产生。
6、黑豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，它既能双向调节人体激素，又能有效克制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，有助于防治中老年骨质疏松症。值得一提的是，用于缓解女性更年期综合征的传统激素替代疗法增长了患乳腺癌、卵巢癌和其他疾病的风险，但从食物中获取大豆异黄酮并不会在改良更年期症状的同时增长这些风险。
7、黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，它含有大豆皮和豆渣中的纤维素、半纤维素等物资，可防止便秘和加强胃肠功效；黑豆还能赞助肠蠕动，从而顺利清除体内的胀气和毒素，改良资源网便秘。
8、黑豆花青素是一种强抗氧化剂，能消除体内自由基，与维生素E协同作用，成为防止体内氧化的掩护层，具有较好的抗氧化活性，对延缓衰老、加强体质具有必定的作用。
黑豆的食用功用
1、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中重要是不饱和脂肪酸，它可增进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争接收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的掩护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可消除体内自由基，抗氧化活性更好，加强活气。
3、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效克制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有赞助。
4、预防便秘：黑豆还能够赞助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利消除，能改良便秘。
5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的重要成份；黑豆中所含的矿物资中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发：黑豆也含有丰硕的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之养分成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有赞助。
温 馨 提 示
黑豆对健康虽有诸多利益，并不是人人都可以吃黑豆养生，依据体质因人而异。我们知道黑豆它是一种粗粮，跟大米、面粉，含有比拟多的寡糖、植酸、皂角素等成分。因此对于肠胃不好的人，经常吃黑豆也会加重肠胃累赘。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆，这就容易涌现对肠胃的刺激和加重，最终容易引起腹胀、腹痛，也不利于其他养分的接收应用。
痛风病人不能吃黑豆资源网，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。因此痛风患者吃黑豆的话，只会加重痛风的水平，因此必需对黑豆忌口。
体内湿气比拟重也建议少吃，及时吃也须要跟赤小豆和薏米同吃，这样能力到达中和湿气的后果。
因此，吃黑豆之前，也要懂得自己是属于什么体质，是否合适吃它，这样才是对自身健康负责，吃对食物，吃出健康。
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