韭菜花酱的做法(韭菜花酱详细的腌制方法)

2022-10-02 03:43:42 发布:网友投稿
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韭菜花酱的做法(韭菜花酱详细的腌制办法)

1、韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品,重要制造材质为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功用。


2、 今天老刘就来分享一下“韭资源网菜花酱”做法,爱好的朋友可以先珍藏,有空自己试一下。


3、下面开端介绍所须要的食材:

韭菜花梗1000克、糖醋蒜瓣15克、生姜5克


4、先把生姜切片,韭菜花梗切小段。我选择的是韭菜花还没有资源网完整开放的,这样的韭菜花比拟鲜嫩,然后再把韭菜花梗放入凉水中清洗清洁。捞出放在太阳底下晒干水分


5、做韭资源网菜花酱必定要保证食材和容器无水无油,这样经过自然发酵保质期会更长,然后把晒干水分的韭菜花梗放入料理机中,打成韭菜花泥,然后倒入无水无油的容器中


6、最后再把生姜和糖醋蒜瓣一起放入料理机中,打成泥放入盆中,放入糖醋蒜瓣能增长韭菜花酱的蒜香味,用糖醋蒜瓣的蒜香比拟平和,没有新大蒜瓣那么腥辣


7、然后再在韭菜花酱盆中放入40克食盐,盐量要相对多一些,这样可以延伸韭菜花酱的保质期,然后搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用,然后密封保留吃半年都不会坏。这样一盆韭菜香味浓郁的韭菜花酱就做好了


8、韭花食之能生津开胃,加强食欲,增进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分


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