怎样烧罗宋汤（俄式罗宋汤的制作方法）
怎样烧罗宋汤（俄式罗宋汤的制造办法）
原料：新颖牛肉500克，洋葱1/2个，胡萝卜、土豆各1个，番茄2个
调料：番茄酱100毫升，盐、鸡精、白糖各1小匙，黑胡椒粉1/2小匙
奶油白酱
原料
黄油40克，鲜奶油15克，鲜奶100克，黄油、面粉各20克
预备工作：番茄、胡萝卜、土豆、洋葱分离去皮洗净，切成大块；牛肉切资源网方块。
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1.锅入水烧温，放入牛肉煮至起泡沫资源网后熄火，把牛肉捞出，冲刷清洁。
2.锅烧热，放入黄油小火烧化，将胡萝卜块、土豆块、洋葱块放入锅中炒香，盛出备用。
3.将黄油在锅内烧化，参加面粉炒成团，再参加鲜奶油、鲜奶混杂均匀，即成奶油白酱。
4.锅内倒入半锅清水，放入牛肉块，大火煮开后转小火再煮30分钟，放入炒好的蔬菜，持续用小火煮30分钟。
5.锅内参加番茄块，小火煮至牛肉和蔬菜块软烂，放入番茄酱、盐、鸡精、白糖。
6.参加做好的奶油酱，调入黑胡椒粉，将汤煮至浓稠即可。
制造心得：
◎牛肉要先煮去血水，而且用量要足，不然蔬菜多过肉就没什么味道了。
◎资源网黄油不可少，加了黄油能力做出特别香味来。
◎牛肉要先炖30分钟，否则蔬菜都炖烂了，牛肉还没有烂。
罗宋汤的四种症结调料：黄油、鲜奶油、鲜奶和番茄酱。
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