土豆削皮后发黑可以吃吗

去皮的土豆保质期肯定不如未去皮的土豆，但是可以保存好几天，最好的方法就是放在冰箱里。那么，土豆去皮变黑后还能吃吗？黑色可以，蓝色就不要吃。下面，老猫资源网边肖将为您带来土豆去皮后如何保存的小贴士。

1、土豆削皮后发黑可以吃吗

你可以吃。

这是一个氧化反应。土豆中的淀粉被空气体氧化后，会变黑，可以食用，也就是油炸的食物不太好看，不影响正常饮食。其实原理和苹果一样。原则上土豆含有大量的淀粉，在空的大气中会变成红色或黑色，这种现象吃了不会对人体造成伤害。

2、土豆削皮后怎么保存方法一：

我们可以用清水清洗去皮的土豆，然后用保鲜膜包裹表面。包衣土豆与空气体隔离，与空气体中氧气的接触速度延迟。

方法二：

对于去皮的土豆，颜色会发生变化，外观不好看，土豆内部也没有变化。如果你继续吃，就不会有问题。如果你的食欲受到外界感觉的影响，那么我们可以剥掉外皮。

方法三：

我们也可以把去皮的土豆放在冷水中，隔绝空空气中的氧气，土豆不会变色，但这种方法不能长时间保存，一般一天左右。

3、土豆切完发红可以吃

虽然带回家的土豆和妈妈的身体分开了，但它们还在呼吸。切片的土豆中有酚类物质，会被氧气氧化生成大量的醌类物质。醌类物质可以使土豆中的植物细胞迅速变红，但不会影响土豆的食品安全。

红色的土豆是可以吃的，但是如果土豆发芽或者变成蓝色，就说明土豆已经变质了。发芽或变绿的土豆会产生茄碱，吃含茄碱土豆的人会中毒，引起恶心、呕吐和腹痛。

如果你想控制土豆的颜色，最好的方法是切割后立即用水浸泡。用水浸泡可以快速将土豆与空气体隔离，这样土豆就不会被氧化变色。这种方法虽然有效，但长时间浸泡土豆会导致其营养流失。

下一篇：一二型呼吸衰竭的诊断标准
上一篇：magsafe充电器序列号在哪里能看到