土豆削皮后怎样才能不发黑

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泡水。

土豆中含有大量的淀粉以及酚类物质，切开后容易和氧气接触而变黑，所以土豆切开后建议将其泡入水中，这样能和外界空气隔离而防止土豆变黑。 另外将切开的土豆泡水还能去除其中多余的淀粉成分，从而能让土豆的口感更加清脆可口。

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