蛇肉的做法（蛇肉的做法有哪些？）
蛇肉的做法（蛇肉的做法有哪些？）
一、蛇肉的做法步骤一
将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分别。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇沾染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯离开。广东人以为蛇身上都是宝：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包含蛇毒具有药用价值。
二、蛇肉的做法步骤二
洗净处置好的蛇肉放入清洁的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
三、蛇肉的做法步骤三
将蛇肉放入热水中，煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。参加几人份的水后;分离放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。
四、蛇肉的做法步骤四
汤煲好后;放入适量的盐，胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性;资源网是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
五、蛇肉的做法小窍门
蛇肉洗净后用料酒腌制半小时;去除腥味。蛇肉不宜同黄鳝牛肉鲤鱼猪肉土豆洋葱同吃。大病后忌服。
应用的厨具：炖盅
六、蛇肉的养分价值
蛇肉含人体必须的多种氨基酸，其中有加强脑细胞活气的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等养分成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强健神经、延年益寿之功用。其蛋白质中含人体必须的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有必定的作用，资源网同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功效。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融会情势存在的，因而更便于人体接收应用所以对预防血汗管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰硕的养分成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含资源网量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有必定作用。
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