清蒸鸡的做法（分享家常清蒸鸡做法）
清蒸鸡的做法（分享家常清蒸鸡做法）
今天要给大家介绍的是清蒸鸡，平时吃了可资源网以美容养颜，还有排毒和抗衰老的功用，许多的女孩子都非常爱好吃。
这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬，吃起来基本就不是个滋味，也有很多的朋友表现，自己在家资源网做的时候就是这么一个情形，基本就和在饭店里面吃的不一样，口感上的差距非常的大。
大家平时蒸鸡肉或者是蒸鱼肉的时候，是直接用热水蒸还是用冷水蒸呢？热水和冷水其实是有很大的差异的，这也是蒸出来的鸡肉肉质非常老硬的原因了，接下来我们一资源网起来看下具体的制造办法吧！
【清蒸鸡】
1.首先我们预备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗清洁后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。
2.把剁好的鸡块放入盆中，参加食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易接收料汁入味。
3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。
4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中，再淋入适量料汁就能上桌食用了。
好了，这道鲜嫩味美的清蒸鸡就做好了，爱好的朋友们赶紧尝试一下吧！
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