刺身是什么？（为什么生鱼片叫做刺身？）
刺身是什么？（为什么生鱼片叫做刺身？）
生鱼片作为菜品由来已久，早在周朝，中国就已经涌现了关于吃生鱼片的记录。那么，为什么生鱼片也被称作是刺身呢？
刺身是日本料理中最具特点的美食，它是将鱼相似成片，蘸料生吃的一种料理情势。而将生鱼片称为刺身，则是由北海道渔民的日常习惯而来。
日本的北海道区域盛产多种美味生鲜，生鱼片的种类尤其丰硕，但是在制造成为生鱼片后，鱼肉的品种往往变得很难分辩。因此，负责供给鱼肉的北海道渔民便取出一小片身上的皮，用竹签刺在生鱼片上，便利食用者分辩其种类。这样不资源网仅能让食客更迅速的分清食材，也晋升了渔民的工作效力。尽管现在已经不再应用这样原始的办法进行食资源网材区分，但“刺身”这一别称由此传播了下来。
现在，刺身早已不仅是生鱼片的称呼。贝类、牛肉也成了这种料理方法的重要食材。刺资源网身不只风行于日本，而成为在全球都很受欢迎的饮食作风。
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