海南椰子饭的做法（这才是正宗海南椰子饭）
海南椰子饭的做法（这才是正宗海南椰子饭）
阔别家乡多年，发明超市多了一种特产：椰子饭。作为特产，它是及格的，包装精细，富有特点。
但是我们本地人几乎不买来吃，信任尝过都知道，包装的椰子资源网饭用糯米和红豆塞进资源网全部椰子里蒸熟，加糖和盐资源网蒜汁调味，吃起来有点像北方的甜粽子，有点腻。
我们海南正宗椰子饭，其实就是椰丝炒饭。这才是我们本地正宗的椰子饭。做法如下：
老椰子（核色彩越深椰子越老）劈开用椰子扒刨成椰丝备用。
香葱一把，花生米一把。
锅里热油把花生米炸熟，捞出碾碎，备用。
剩油倒入椰丝炒香，参加香葱翻炒。
再加煮好的米饭持续炒，炒均匀后参加盐和鸡精持续翻炒均匀。倒入碾碎的花生炒均匀即可。
小时候还爱好捏成饭团拿着吃，感到这样更香。
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