鱼香肉丝的家常做法

如果你问我家孩子最爱好的菜都有哪些，我敢确定他会说是鱼香肉丝，因为这道菜的著名度太高了。做出来的菜肴色泽鲜明，有甜有酸，孩子一吃就上瘾，配上大米饭绝对爽歪歪。食材及配料（猪里脊、笋、木耳、二荆条泡椒末、葱姜蒜）

将各种食材依照图中的样子切好备用。

将切好的肉丝放入碗中，加盐、酱油、料酒、淀粉10g水码味上浆备用，将青笋丝、木耳丝入沸水中焯一下备用。

取一小碗放入盐1/4勺、味精、白糖、陈醋、香油、淀粉35g，拌匀成为滋汁，备用。

重点步骤：起锅烧油，油热后先放入肉进行滑锅再放姜末、蒜蒜末炒香后，放青笋、木耳丝翻炒均匀。

将事前预备好的料汁倒入，不停的搅拌均匀，最后出锅前参加葱花即可。

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