带鱼的家常做法

依稀记得小时候只要家里吃带鱼，解释马上就过年了。各位小伙伴们不知道你们有没有这种感到呢？盼着盼着就等着父母把带鱼做好，跟朋友一起分享，那种味道不仅仅是鱼的味道还有年的味道。食材（带鱼、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、醋、鸡蛋、淀粉、水、油）

带鱼去除内脏和鱼鳞在这里不做多的累述，参加料酒和胡椒粉进行腌制30分钟。

鸡蛋加玉米淀粉打散备用，腌好的带鱼放入鸡蛋液，让带鱼段裹满蛋液，平底锅烧热倒入植物油，漫过全部锅底就可以，放入腌制好的带鱼，煎到两面金黄的状况。

将带鱼捞出备用后，起锅烧油，参加葱姜蒜爆香。

放入带鱼进行翻炒，并适量的参加醋和盐。之后加大批的水，水盖过鱼即可。

不用盖锅盖，开着大火收汁就可以了，如果淡了可以再次加盐。

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