庖丁解牛原文及翻译

庖丁解牛比方经过重复实践，控制了事物的客观规律，做事得心应手，应用自如。出自《庄子 养生主》。

庖丁解牛原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰： 嘻，善哉！技盖至此乎？ 庖丁释刀对曰： 臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行动迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之迟疑满志，善刀而藏之。 文惠君曰： 善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

庖丁解牛翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的处所，肩膀倚靠的处所，脚踩的处所，膝盖顶的处所，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说： 嘻，好啊！（你解牛的）技巧怎么竟会高明到这种水平啊？ 庖丁放下刀答复说： 我寻求的，是道，已经超过一般的技巧了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完全的牛；三年以后，再未见过完全的牛了。现在，我凭精力和牛接触，而不用眼睛去看，感官停滞了而精力在运动。按照牛的生理上的天然构造，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，按照牛体原来的结构，筋脉经络相连的处所和筋骨联合的处所，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技巧好的厨师每年改换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技巧一般的厨师每月就得改换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锐利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必定是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰到筋骨交织聚结的处所，我看到那里很难下刀，就当心翼翼地进步小心，视力集中到一点，动作迟缓下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹清洁，珍藏起来。 梁惠王说： 好啊！我听了庖丁的这番话，理解了养生的道理了。

牛无疑是很庞杂的，庖丁解牛之所以刀刀到位，轻松简略是因为控制了它的肌理。牛与牛当然各不雷同，但不管是什么牛，它们的肌理都是一致的；每个人的生涯也各有各的面孔，其根本原理也是近似的。庖丁因为熟习了牛的肌理，自然理解何处下刀。生涯也一样，如果能透解了、领悟了生涯的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。

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