为什么吃饭太快不好？

吃饭的时候是胃部活动最大的时候，如果进食太快咀嚼不够过细，会加剧胃肠的累赘，食物不能被充足消化，而且吃太快会使血糖升高患糖尿病，高血脂和癌症的危险加大，另外吃太快容易导致肥胖，养分质量太低。

人们都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息须要时光。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的掌握至关主要。因此，过快进餐的数目是不由大脑掌握的，只能由胃的机械感受器来感知。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面认为饱胀的时候，饮食已经显著超过身材需求了。

另一方面，有研讨证实，同样数目的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨害工作效力，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会自动追求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特殊激动。如此，能不容易发胖吗。

精白细软的淀粉类主食，又是那么迅速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的掌握也会变得更难。如果活动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充足搅拌能够灭活不少有毒有害物资。如果废弃了这一步，势必会增长致癌物资作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供给增进致癌物排出的膳食纤维，也不能供给预防癌症所必须的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。

吃饭太快不利于身材健康。可是，要想吃慢还真不容易。一方面，人们早上没有时光吃得太慢，另一方面，形成了吃快的习惯，要管住自己的嘴，做到细嚼慢咽，的确须要很大的毅力。同时，在饥火中烧的时候还要慢条斯理地面对食物，从本能上来说就很艰苦。

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