如何做凉拌豆腐干蕨根粉？
吃过凉拌豆腐干蕨根粉吗？在炎热的夏季，信任这绝对是一道美味的凉菜哦。下面小编就给大家讲讲具体的做法吧。
工具/材质
一小把蕨根粉
卤豆腐干2片
蒜适量
姜丝适量
小白菜叶适量
生抽酱油适量
陈醋适量
小米椒适量
小葱适量
花椒油适量
一、备料。
01把葱花洗清洁，然后把葱切成小圆筒状备用。
02把姜蒜洗清洁、切成丝状。把小米椒切成小圆筒状装在碗里备用。
03把蕨根粉拿出，用清水清洗一遍，装在碗里备用。
04把豆腐干洗清洁备用。
二、煮菜。
01把锅洗清洁，往锅里参加适量的清水，然后盖上锅盖把水烧开。
02待水烧开后，把蕨根粉放入锅里，把蕨根粉煮好后，大约须要煮10分钟左右。
03同样把清洗好后的小白菜、豆腐干放在锅里煮一会，大约煮2—3分钟左右，然后捞起。
04然后把白菜夹起放在碗里，把豆腐干切成小条状备用。
05把煮好的蕨根粉用筲箕沥出，放在一边备用。
三、拌菜。
01把切好的姜蒜、海椒放在一个碗里，往碗里倒入适量的生抽酱油，花椒油，用筷子搅匀。
02然后把切好的豆腐干倒入碗里，用筷子搅匀。
03接着把沥好的蕨根粉倒入碗里，用筷子搅匀。
04然后把小白菜叶倒入碗里，用筷子搅匀。
05接着尝试味道，若认为味道适合，就可以装碗食用了哦。
特殊提醒
蕨根粉不宜煮得过软，会影响口感。
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