如何制作糖霜核桃？

工具/材质

核桃、糖、盐

操作办法

01

生核桃在开水中浸泡3分钟。

02

捞出，刮去内侧苦涩核桃衣。

03

放入锅中，小火慢炒出香，取出。

04

锅中倒入水、糖，小火慢煮。

05

煮至糖浆粘稠，参加少许盐。

06

糖浆冒小泡后倒入核桃。

07

翻炒至均匀裹上白霜。

08

放凉，放入密封罐中储存。

特殊提醒

这个制造办法也实用于花生、腰果等。这个办法中的核桃是用小火炒熟的，还有一个更简便的办法就是用微波炉。第一步，高火转三分钟，拿出来翻拌一下；第二步，再进微波炉转三分钟，拿出来翻拌；第三步，最后再进微波炉转两分钟。这样做出来的核桃色泽更均匀。

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