水果有那些品种?
食用水果是人体摄入养分物资的主要起源,可是水果到底有哪些品种呢,现在就让我们一起来看看吧。
操作办法
01浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,这类水果色彩鲜艳,在烹调上常做为装潢用,维生素C、花青素含量丰硕,但运送及保留进程中容易受损。
02柑橘类:如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,是所有水果种类之中,维生素C含量最为丰硕的,属于「酸味」水果,除了生食之外,也可以制结果汁及果酱等产品。
03葡萄:种类繁多、产量丰硕、色彩鲜艳,是经济价值最高的一类水果,除了鲜食之外,也可以酿酒或制成干果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的养分素之外,其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类,所含具有抗氧化力的前花青素也是最近非常风行的健康话题。
04核果:如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属于这类。大多为鲜食,也可以腌制后做成加工食品,例如蜜饯、罐头水果、干燥水果或是水果酒等。
05仁果:如苹果、梨、柿子、枇杷等,内含有数颗果核的水果,其中苹果、梨含有丰硕的水溶性膳食纤维。
06瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮掩护,若尚未切开时,可以置于室温储存,不易腐烂,水分多,甜度高,属于甜味水果。
07温性水果:一类水果的统称,有苹果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣等。合适寒性体质。
08凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇怪果、猕猴桃、甜瓜、 柚子。
09中性水果:葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙。
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