白菜饺子馅的做法（不外传的白菜猪肉馅做法）

2022-09-22 22:20:24 发布:网友投稿

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大白菜饺子馅的资源网制作方法(没有传言的大白菜猪肉馅做法)

饺子包心菜猪肉馅的做法不腥不腻，鲜嫩多汁，味道鲜美

大家好。欢迎来到乔美食。这里是冬天，天气一天比一天冷。最近，白菜和萝卜是最受欢迎的去市场买菜的。我已经一年多没吃过白菜馅的饺子了。今天，我要给家人做一个猪肉白菜馅的饺子。猪肉白菜馅饺子正适合这个季节。这个季节的卷心菜又嫩又多汁。现在的猪肉馅饺子刚刚好。

要让饺子好吃，选肉也很重要。肉太肥吃起来会油腻，太瘦吃起来会更木质。一般我都喜欢选择这种梅花肉，它的肉里面没有筋，瘦肉和肥肉的比例刚刚好。这种猪肉也是猪身上最嫩的一块猪肉，所以最好包饺子。

第一步:准备2个八角和大约20个花椒，加入300毫升清水，用大火将资源网烧开，然后转小火煮5分钟。煮沸后，过滤辣椒水，让其冷却备用。

第二步:猪肉洗净，用厨房纸擦干。先把肉切成小块，然后把肉剁成泥。猪肉一定要用刀剁碎，肉末味道会更好。

第三步:调味，加入盐、酱油、蚝油、鸡粉、糖，朝一个方向搅拌5分钟，调料和肉充分融合。接下来，往盆里加入一些姜末，过滤后的花椒水约200毫升。肉馅分三次加入花椒水，顺着一个方向搅拌，一直搅拌到水分被肉馅完全吸收，第二次加入花椒水，在肉馅发粘感觉有阻力的时候最后一次加入水，分几次加入花椒水，这样肉馅可以充分吸收水分，吃起来更顺滑。