黑豆泡水后掉色就是假的吗（掉色的黑豆是假黑豆吗？）

黑豆泡水后褪色是假的吗？)

有些消费者会发现，买黑豆的时候都是泡在碗里，没过多久，一碗泡过黑豆的清水就变成了浑浊的黑水。

其实在资源网上，真正的黑豆泡过水就会褪色，那么如何区分真假黑豆呢？

鉴别黑豆真伪有两种方法:

一种方法是看表面:正宗的黑豆大小不均匀，有大有小，颜色也不全黑，有的是深黑色，有的是黑中带红，因为黑豆在长。在这个过程中，暴露在阳光下的程度不同，所以它的颜色也会不同，而且它的颗粒大小也有细微的差别；但染色后的假黑豆大小基本一致，颜色为黑色。

还有一种资源网法，将黑豆放入容器中，倒入适量白醋，然后搅拌。搅拌后白醋变红为真黑豆，白醋基本无反应，但假黑豆不变色。

原因很简单。黑豆的皮肤含有花青素，花青素会和白醋发生反应，所以我们会看到白醋变红，而染色的黑豆皮肤中不能含有花青素，所以自然不会变色。

另外，选择黑豆的时候可以“看三遍”。

看外观，真黑豆中间有一个“小白点”，染色黑豆的“小白点”会被染色。第二，看豆服。剥好的豆皮衣服里面是白色的。因为豆皮衣服很薄，染色黑豆的颜色会渗透到里面。黑色衣服剥开后，可以看到黑色衣服里面也会变色。第三是擦皮肤。真正的黑豆在白纸上是不会褪色的，而染过的黑豆搓后会在白纸上留下颜色。

这次我学会了分辨黑豆资源网真假，然后去市场买了，但我需要点亮你的眼睛！

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