红烧肉怎么做！(红烧肉的家庭做法)

红烧肉是一道名菜。它总是在我们的桌子上。色泽红亮，香甜柔软，肥而不腻。老人和孩子都喜欢吃它。在我们的宴会上，红烧肉已经成为一种标准，可以作为压轴和“蒸蒸日上”的意思。尤其是在新的婚宴资源网上，红烧肉必然出现。有些人爱吃红烧肉，但对煮红烧肉一窍不通，有些是糖色的，有些是红烧的，还有我们帮会的做法。我们不需要八角、桂皮和香叶。今天，我们分享一道超级美味的红烧肉。步骤简单，非常适合新手朋友。建议收藏起来备用。

红烧肉的过程大致可以概括为选肉、溺水、上色、放大、炖煮。要想把红烧肉做好，还是有一定技巧的。选肉的时候一定要花五花三层。别以为五花肉都一样。事实上，它也有区域划分。如果有机会，一定要选猪后腿附近的猪肚，下半身，肥瘦相间，三层。这种味道很容易产生柴火。想要让五花肉好吃，就不要随便选肉。如果遇到味道重且刺鼻的猪肉，最好不要买。还会影响出锅时的口感。好了，我们不多说了。让我们分享红烧肉的步骤。

红烧猪肉

配料:五花肉、姜片、料酒、葱花、葱段

调料:冰糖、盐、酱油、酱油、八角、桂皮、香叶、陈皮

1.准备一斤好的五花肉，用刀切成四个方块，最好再大一点。肉熟了，就会缩回去了。启动锅，烧开水。将肉块放入冷水锅中，加入洋葱、生姜和料酒，煮几分钟。去除浮沫，取出冲洗干净，控制水分。

2.锅里的水烧开，加少量油，把冰糖打碎，在锅里翻炒。冰糖会融化，慢慢从白色变成黄色。

3.当颜色变深，有些发粘，也就是红棕色的时候，糖色就会炸出来，此时可以放下肉了。

4.将肉倒入锅中，用铲子翻面，在肉上涂上糖浆，滋润一下颜色，然后加入酱油和酱油，继续翻炒一会儿，炒好后关火，换成砂锅炖，味道会更香。如果没有砂锅，可以继续加水，用铁锅炖。

5.准备另一个砂锅，把炒好的肉倒入其中，和汤一起加入几碗开水，然后放入2个八角、2个桂皮、5片香叶、1茶匙盐、2小片陈皮、2片生姜和2片洋葱。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一个干辣椒。

6.大火炖3分钟，然后小火炖75分钟。火越小越好。还记得苏东坡先生的名言吗？“少火多水，当温度足够时，它的资源网络才是最美的。”好饭不怕晚，所以一定要把红烧肉的肥肉充分炖熟，这样才会肥而不腻。如果是高压锅，只需要20分钟。

7.提前5分钟，用大火把果汁擦干。这时肉酥烂，色泽红亮，肥而不腻。别提多香了。从锅里拿出来放在盘子里。在资源网上撒点葱花。别提有多好吃了。它适合饮用和食用。

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