有些巧克力上写着代可可脂说明什么？

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不是纯巧克力

代可可脂巧克力是指以白砂糖、甜味剂和代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品和食品添加剂，具有巧克力风味和特点的食品。含油量大于5%的巧克力应统称为可可脂巧克力，而不是纯巧克力。

巧克力是一种味道独特的美味食品，成人和儿童都喜欢。当我们饿了，不方便吃饭的时候，吃一块巧克力可以快速缓解我们的饥饿感。可可脂是制作巧克力的原料之一，但是这个题目给我们取而代之的是可可脂，也就是说用另一种材料来代替可可脂。有些巧克力上写的是巧克力而不是可可脂，说明它不是纯巧克力。

代可可脂是一种能快速融化的人造硬脂。它的生产工艺和化学成分使吃巧克力替代可可脂的人容易肥胖和生病，特别是一些含有反式脂肪酸，可能对他们的健康产生不利影响。因此，任何代可可脂含量超过5%的产品都不能直接标注为巧克力，只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力产品，代可可脂的含量也必须在产品包装上注明。

巧克力的主要原料是可可脂，可可脂也是巧克力最重要的成分。虽然可可脂被多了一个词代替，但它的意思却大不相同。既然多了一个字，就说明主要原料不是可可脂，而是被其他原料代替，所以味道或多或少会有变化。因此，用可可脂替代的巧克力不是纯巧克力。

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