肉粽子的糯米怎么腌制
大家都知道做粽子时糯米的处理方法无非是清洗浸泡，那么做肉粽时如何处理糯米呢？怎么腌制？今天一起来说说这个问题，对你肯定有用。
泡糯米【/br/】是最基础的一步，和用甜粽子泡糯米是一样的。首先用清水将糯米洗净，然后用大量清水浸泡，一般需要十二个小时以上。
02控水【/br/】北方包汤圆时，直接将糯米放入水中，而肉馅汤圆的糯米需要晒干。浸泡好的糯米清洗几次，捞出来控制水分。
03加入酱油【/br/】将控水好的糯米放入大锅中，倒入一些酱油，然后用手搅拌均匀，看颜色如何。如果颜色很淡，那就多倒一些。
04适当加盐【/br/】如果是腊肉粽子，不要放盐。如果是鲜肉粽子，可以适当放一点盐，但不要放太多盐。用手搅拌均匀，这样就可以通过准备鲜肉来做粽子了。
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