我国现存最早总结江南水稻的著作是什么？

陈芳农书

《陈芳农书》是我国现存最早的一部总结江南栽培技术的农书，是宋代我国南方的一部综合性农书，既反映了南方稻田耕作的情况，又对养牛养蚕进行了详细论述。它反映了中国古代农业科技在宋代达到了一个新的水平。

中国现存最早的农书《陈芳农书》总结了江南地区的水稻栽培技术。《陈芳农书》是一部论述中国南宋时期农业的综合性农书。陈芳以前的农业书籍大多是北方黄河流域的农业经验，而这本书是第一部反映南方稻田耕作的专著。这本书还详细论述了养牛养蚕，反映出中国古代农业科技在宋代达到了一个新的水平。

全书共3卷，22篇，12000余字。第一卷讨论农田管理和水稻种植，这是整本书的重点。中卷讲述养牛和牛医。第二卷描述了桑树种植和养蚕。陈芳以前的农书大多是对古代华北黄河流域农业经验的总结，本书是反映华南水田耕作的第一部专著；同时他亲自耕种，具有理论性和实践性的特点。他特别强调了在正确的时间掌握农业生产的正确地点的重要性，并指出耕地是农业生产的基础。偷天地时获利& rdquo具有与自然抗争的精神；提出& ldquo法律可以是正常的，但幸运的是它不可能是正常的。那个规律就是自然规律，但幸运的是它是幸运和偶然的，我们并不知道和掌握自然规律。& ldquo没有赢家& rdquo。

因此，在一系列耕作措施中，出现了超越前人的新观点。比如著名的& ldquo土地肥力总是新的、强劲的。理论是中国古代农学史上土壤改良经验的高度概括。他在& ldquo关于粪肥田的适当文章；都说虽然土壤类型不同，肥力高低，但是可以改良；想想前人说过的话。地里的土种了三五年了，已经筋疲力尽了。说的不正确，主张& ldquo如果我们能添加新的土壤，用粪便处理，它会很好，成熟和肥胖，它的力量应该总是新的和强大的& rdquo。书中对开拓肥料来源、合理施肥、注意追肥等措施有精辟见解。

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