豆腐的营养价值

今天，边肖向你介绍豆腐的营养价值

豆腐富含蛋白质和钙，其氨基酸组成与人体所需的必需氨基酸相似，是一种优质蛋白质。

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富含铁、钾、镁、维生素b等微量元素。

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豆腐是一种大豆制品，其中含有一种叫做大豆卵磷脂的成分，因此具有降血脂和预防高血压的作用，对健康有益。

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豆腐中所含的大豆皂甙、蛋白酶抑制剂和植物甾醇，能抑制癌细胞的增殖，预防癌症。

特别提示

豆腐虽好，但不能长期大量食用。吃得太多会引起消化不良。而且豆腐中嘌呤含量高，痛风和尿酸高的患者要少吃。

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