豆腐的各种吃法(豆腐新吃法)
锅包豆腐的用料
豆腐1块 土豆淀粉适量
鸡蛋1颗 糖2勺
生抽3勺 剁辣椒1勺
香葱2根 熟芝麻适量
锅包豆腐的做法
步骤1
将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。 豆腐要用北豆腐,这种豆腐材质略硬,水份较少,不易破碎,更适合来煎炸。
步骤2
然后准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将鸡蛋磕入一个碗中打散;
步骤3
再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;
步骤4
再裹上一圈鸡蛋液;
步骤5
将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;
步骤6
煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀,葱花切碎;
步骤7
煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;
步骤8
均匀倒入调好的酱汁;
步骤9
汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花,装盘出锅即可;
锅包豆腐的烹饪技巧
1、料汁可根据自己的口味调配,喜欢酸酸甜甜,可以调配白糖和醋的比例,还可以加入些许番茄酱等;
关于豆腐的做法大全的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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