红烧排骨怎么做才好吃
红烧排骨是中国人最喜欢的一道家常菜，但是这道菜是一道好菜，所以一定要用好的技术和方法来做。如果不好吃，今天边肖就教你怎么做红烧排骨。
工具/材料排骨、姜、葱、香叶、八角、油、冰糖、盐、酱油。
操作方法 01将排骨放入清水中五分钟，去除血水，保存备用。
02锅中放入冷水，加入料酒和姜片，煮开后等待一分钟，因为锅中放入冷水可以让血液更好的浸出，去腥杀苗。
03去掉酱排骨，用冷水冲洗排骨，然后晾干备用。冷水可以使肉更有弹性。
04烧热锅，加入油。
05加入糖，用小火煮沸，直到所有气泡形成。
06加入排骨，翻炒均匀。
07加入洋葱、八角、香叶、姜片后，继续翻炒。
08加入少许开水，然后倒入酱油给排骨上色。
09烧开后转小火(30分钟左右)，煮的时候打开，以免烧着锅。
10当锅里剩下三分之一的汤汁时，搅拌假白糖，然后加入适量的盐来调节味道。
11大火收汁，期间不断翻炒，让汤汁均匀包裹在排骨表面。
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