蛋白粉的好处和副作用是什么？

蛋白粉的好处包括补充营养来源；预防心脏病等疾病的发生；用大豆蛋白代替动物蛋白可以减轻肾脏负担。副作用是蛋白质摄入过多，会诱发心脏病，增加癌症风险。

蛋白粉的好处:

1.补充营养来源:蛋白质是人体氮的主要来源，它不仅能提供消耗的一些能量，还能用来合成新的组织。成人蛋白质约占体重的17%，每天有3%的蛋白质参与代谢更新。婴儿、青少年、孕妇和哺乳期妇女不仅要保持蛋白质的更新，还要合成新的组织。

当体内蛋白质不足时，人的基本生活活动就会受到影响，可能导致儿童青少年生长发育迟缓、体重过轻、智力低下。成年人有疲劳、体重减轻、贫血、血浆白蛋白降低甚至水肿。并且会导致女性月经紊乱。吃蛋白粉可以有效预防或改善这些症状。

2.疾病预防:心脏病是西方发达国家死亡的第一杀手。血浆胆固醇高是心脏病的主要原因。饮食中的动物脂肪会增加血浆胆固醇含量，这是导致动脉硬化和心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇和高胆固醇血症与心脏病直接相关，可降低血浆胆固醇，从而降低心脏病风险。

1982年，许多国家的科学家分别在意大利和瑞士用大豆蛋白代替动物蛋白。结果表明，每天摄入50克大豆蛋白，血浆总胆固醇下降20%。本研究证明大豆蛋白可以降低血脂和胆固醇对高胆固醇患者心脏的不良影响。

在美国，医生建议心脏病患者在服用降胆固醇药物之前先吃大豆蛋白。因为大豆蛋白既不是药物(无毒副作用)，也不便宜，所以能有效预防心脏病，没有任何副作用。

3.减轻肾脏负担:长期以来，肾病是糖尿病的常见并发症，超过20%的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白会增加肾脏负担，导致疾病加重。大豆蛋白可以通过降低血浆中的胆固醇含量来预防和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者饮食治疗的观察，发现用大豆蛋白替代动物蛋白效果最好，肾病患者也愿意接受含有大豆蛋白的食物。

副作用:

蛋白质摄入过多不仅是一种浪费，而且对人体健康有害，因为蛋白质分解产物在体内的积累会影响正常的肝肾功能和免疫力低下，而动物蛋白摄入过多也会诱发心脏病。此外，吃太多蛋白质会增加患癌症的风险。

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