拔丝香蕉（手把手教你拔丝香蕉）

丝香蕉！教你拔香蕉！)

说到香蕉丝，这是很多人喜欢的小吃。外酥里甜，内软里香。吃一口超级满足。看似简单的香蕉，做起来真的很讲究！让我们看看制作香蕉丝的秘诀在哪里！

所需成分:

香蕉、面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋。

制造步骤:

第一步:香蕉去皮，切成小块备用。

第二步:混合糊状物。碗中加入面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克；然后洗干净你的小手，逆时针依次搅拌。调整后，它们的状态和酸奶一样，可以挂手指了。

第三步:锅充分加热，加入足够干净的新油，油温七成热时转小火；然后把香蕉放入混合好的糊里，裹上一层糊；然后，把裹着面糊的香蕉放在靠近油面的地方，分散放入锅中，用小火慢慢煎。炒至定型后，用铲子和少许资源网推；继续炸至香蕉微黄，然后用漏勺捞出控干油备用。

第四个资源网步骤:继续将油温加热到60%的热度，放入炸好的香蕉段，重新炸30秒左右，然后用漏勺捞出，控制资源网将油晾干备用。

第五步:锅中留少许底油，然后加入一大勺白糖，慢慢搅拌，将白糖充分煮沸，注意煮沸过程中的颜色变化；当糖色达到标准杏黄时，在锅中加入少许白醋，用勺子搅拌均匀。

第六步:将炒好的香蕉倒入锅中，翻炒均匀。冷却后，开始装盘；把炒好的香蕉依次放入盘中，可以发现冷却后的拉丝效果非常好，非常好吃！

提出要点:

1.做这道菜，最好不要选择太软的香蕉，而要选择稍微硬一点的香蕉。

2.拌糊时，不要朝一个方向搅拌，否则糊会变浓。请从左向右搅拌。

这样做出来的香蕉丝真的很对，哪怕吃一周都不腻！如果你也喜欢吃，就不要放手，自己动手做！

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