糖葫芦的做法（冰糖葫芦的制作方法）
糖葫芦法(制作糖葫芦的方法)。
从小就喜欢吃糖葫芦，又酸又甜又好吃。每次上街都会缠着妈妈给我买一束。后来我妈从亲戚那里学会了做糖葫芦。每年到了山楂收获的季节，妈妈肯定会煮一些给我吃，让我好好享受。现在长大了，完善了妈妈做糖葫芦的资源网络方法。味道有不同的味道，和我小时候的味道一样。我会详细讲解冰资源网糖葫芦的做法。
1.这是2公斤山楂。放在盆里，加一勺食用碱(加碱的作用是把山楂洗干净)。
2.然后倒入上清液浸泡一会儿。
3.山楂洗净后，用刀将山楂的花嘴切掉。
4.用竹签串起来(我这里有一串5个山楂)。
5.穿线后，放入盘中备用。
6.锅中倒入一碗冰糖和一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1: 1)，直到微微变色，变成粘稠的糖浆。
7.然后加入适量熟芝麻(熟芝麻可以加也可以不加，加了味道会更好)。
8.换成小火。暂时不要关火。避免糖浆凝固。山楂不能得到糖浆。把那束山楂放入锅中，快速滚动，裹上一层糖浆。
9.糖葫芦皮上的糖浆还没有凝固时，放在油纸上，防止粘在案板上，等待糖浆凝固。
10.半小时后，糖浆凝固后即可食用。
11.这样做出来的冰糖葫芦，不仅酸甜可口，还有芝麻的香味，非常好吃。
烹饪技巧:
1.买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀美观。
2.清洗山楂资源网时，最好放一勺食用碱，这样可以更好的清理上面的污垢。
3.山楂包糖浆的时候，一定要把皮肤上的水分清理干净。
4.糖稀包好后，放在案板上时，用油纸隔离糖葫芦和案板的接触，否则会粘在一起(不用油纸，也可以在案板上刷一点油，也可以防止粘在一起)。
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