土豆回锅肉做法（家里人都爱吃的土豆回锅肉做法）

2022-09-15 15:22:46 发布:网友投稿

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土豆猪肉(家里人都爱吃的土豆猪肉)。

导言:

经典川菜川式五花肉的变体吃法，色泽红亮，肥而不腻的五花肉，搭配吸油外炸，资源网糯的薯片，让口感倍增。有了白米饭，吃着简单的家常菜也会感到无比满足。

我家这道菜一般选择口感比较好的带皮五花肉，但是炒的时候容易出油。所以，在家里准备一个京万红药膏是非常必要的。如果发生烧烫伤，也可以尽快处理。

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准备时间:3分钟。

制作时间:10分钟。

难度系数:★ ★

土豆1个，带皮五花肉220克，姜3片，辣椒10余个，青蒜1个，大葱半个，蒜末1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1/2茶匙，食用油1茶匙，凉水适量。

第一步:准备食材，将青蒜、大葱切成段，提前将五花肉浸泡15分钟，去血水。

第二步:锅中加水，放入五花肉、姜片、大葱，煮开煮5分钟去腥。

第三步:将煮熟的五花肉浸泡在冷水中，让肉收紧资源网。

第四步:五花肉切片，土豆去皮，切成2毫米的薄片。

第五步:锅中油烧开至七成热，放入五花肉炒至表面微焦，捞出。

第六步:加入薯片，两面煎熟，出锅。

第七步:锅中加入蒜末、郫县豆瓣酱、胡椒粉翻炒。倒入五花肉翻炒至颜色均匀。

第八步:加入薯片，翻炒1分钟。

第九步:加入料酒、盐、糖，翻炒入味，加入酱油、鸡精调味，最后加入青蒜，翻炒至断生。

当当，出锅了！看起来和吃起来都像外面的川菜馆！

轻松时刻

我半夜睡不着。我起身去客厅抽烟。我发现了一只蟑螂，所以我和它聊了很久。我发泄我对生活的看法，对老板的不满，生活的压力，然后挤出来。我抽完了，就踩死了。我没办法。它知道的太多了。