甜菜的功效与作用（食用甜菜的好处）
甜菜的功效和作用(食用甜菜的好处)。
甜菜以其独特的红色和土味而闻名。这种裂根蔬菜是一种营养强化剂，应该尝试将其纳入日常饮食。质疑甜菜功效的人可以在众多吃甜菜的方法中找到一两种自己喜欢的方法，喜欢甜菜的人可以随意吃甜菜。
甜菜富含纤维，每3/4杯含纤维2~3克。理想情况下，成年人每天应该摄入25到30克的纤维，需要多吃几根甜菜才能达到最佳的纤维摄入量，走上正轨。一杯甜菜含有37%的叶酸(维生素B9)、11%的维生素C、22%的锰和13%的钾。这些甜菜含有的维生素和矿物质非常少，因此可能需要服用多种维生素补充剂来保证维生素的摄入。
2015年发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究表明，每天喝大约8.5盎司的甜菜汁可以显著降低血压，这是由于甜菜中硝酸盐含量高。高血压会增加中风、心血管疾病和心脏病等严重疾病的风险。因此，食用甜菜这种常见的食物可以降低血压，但甜菜不能代替降压药。
因为甜菜中膳食纤维含量高，吃甜菜有助于排便。如果你吃了适量到大量的甜菜，你不需要惊慌。此外，甜菜根是氨基酸谷氨酰胺最丰富的膳食来源之一，对维持肠道健康有重要作用。
甜菜块根是10种最富含抗氧化剂的蔬菜之一，其-丙氨酸类化合物含量较高。人体内的自由基会破坏细胞，并可能导致心脏病和各种癌症，而抗氧化剂的作用是保护细胞免受自由基的侵害。我们不建议通过吃甜菜或任何其他抗氧化剂来预防这些疾病。资源网需要结合其他因素(如整体健康均衡的饮食、运动、避免吸烟和过度饮酒)来降低患病的可能性。；此外，根据今日医学新闻的说法，甜菜中的抗氧化剂可以保护肝脏免受氧化应激和炎症的影响。
甜菜可以增加运动时肌肉吸收的氧气量。2019年发表在美国国家医学图书馆的一项研究发现，有经验的自行车运动员在吃甜菜后，在时间赛跑中取得了更好的成绩。
甜菜本身不能治愈或预防癌症，但它的一些特性，如果与其他降低癌症风险的方法相结合，可能会降低某些类型癌症的风险。甜菜中的-丙氨酸可以破坏细胞中的癌性突变。美国国家医学图书馆的一项研究表明，甜菜根中的甜菜碱可以帮助预防膀胱癌。
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