鲍鱼怎么做好吃（鲍鱼怎么做才好吃？）

大连是我国皱纹盘鲍的主产区。皱纹盘鲍，俗称杂色鲍，是鲍鱼的优质品种，有“海鲜之冠”的美誉。其资源网络鲜嫩营养，在世界众多鲍鱼品种中排名第三。

好的食材也需要好的烹饪技巧，才能把鲍鱼的鲜美味道表达到极致。有些地方的人很少吃鲍鱼之类的海鲜，有些无奈。今天就让地道的大连人教你一些家常做法，简单又好吃。

蒜蓉蒸鲍鱼。

温暖晴朗

1.将鲍鱼壳洗干净，从壳中挖出鲍鱼肉，去掉鲍鱼肉与壳连接的一侧的黑胃；

2.将鲍鱼肉的平边切成十字丝刀，大蒜切成末备用；

3.锅中放油，小火炒蒜末后关火；

4.将蒜末和油一起倒出，加入一勺极鲜的香料和适量的水调味；

5.将花刀切好的鲍鱼放入鲍鱼壳中，将花刀朝上的一面放入盘中，将蒜汁倒在鲍鱼上；

6.蒸锅烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小蒸5-8分钟，然后取出装盘。

鲍鱼老范

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1.鲍鱼去壳，去内脏，擦洗干净，换花刀；

2.鲍鱼通过沸水去除杂质。蘑菇和西兰花被淹死了。

3.水烧开，放入大骨头、鸡块、五花肉，加少许料酒，快速焯水，去色洗净；

4.出锅，放入姜片和洋葱块使其变香，然后将肉放回锅中，在可乐资源网中煸炒至黄色，移入炖锅中，加入一些水，煮沸后加入一些火腿，小火煨1小时，滤出肉汤；

5.取一部分肉汤，加入香菇，煮出香味，加入鲍鱼汁、蚝油和酱油，加入鲍鱼煮5分钟；

6.最后加入西兰花，稍微煮一下，捞出来，依次放入西兰花、香菇、鲍鱼，把剩下的汤汁勾芡，用少许油提亮颜色，把资源网倒在米饭上。

红烧鲍鱼。

天使不是白色的。

1.将鲍鱼放入盐水中浸泡10分钟，用勺子挖出肉，取出内脏，用牙刷刷掉黑色粘膜，冲洗干净，换上鲍鱼两侧的花刀调味；

2、锅中加入少许冷水，水量不能超过鲍鱼，加入一小勺鸡粉或鸡精，以及一大勺料酒；

3.将鲍鱼放入冷水中，加热至沸水，继续煮三到五分钟；

4.锅中放点油，转小火加热，加入半勺豆瓣酱，慢慢翻炒出红油；

5.加入葱、姜、蒜末翻炒，加入一勺蚝油、一勺酱油、少许盐、鸡精、白糖，加水烧开，水量不超过鲍鱼；

6.将鲍鱼放入汤中煮一会儿，用小火翻面，这样鲍鱼才能入味。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡。

7.将鲍鱼放入壳中，撒上切碎的小葱，用切碎的红干辣椒点缀。

鲍鱼怎么做好吃（鲍鱼怎么做才好吃？）

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