清汤虾仁三鲜馄饨怎么做？
天气越来越冷，一定要吃热饭才能驱寒，一碗热腾腾的馄饨就是最好的选择。我总是吃腻了肉馄饨。今天我们来做清汤虾仁三鲜馄饨。这馄饨一点也不油腻，但也不是没有味道。它有鲜虾的鲜度，鸡蛋的香味，还有韭菜特有的亮度，非常好吃。来吧，大家，别罗嗦了。快来学习。
工具/材料鲜虾200克，鸡蛋三个，韭菜一把。
盐
操作方法 01我买了去皮的鲜虾。买了之后清洗干净，把虾仁上剩下的虾线全部摘下来，再清洗一遍，然后把每个虾仁切两次。
02用油加热锅，把鸡蛋打进去，融化，做成小块，冷却。
03韭菜只要一把，不要太多，只要一点新鲜，清洗干净，浸泡半个小时，然后控制水分，切成韭菜末。
04生姜去皮切末，小葱切末。
05把鸡蛋、虾、韭菜和姜放在一起。
06加入盐、少许香料和一茶匙酱油，拌匀做馅。
07我真的懒得自己做馄饨皮，就买了现成的馄饨皮。
08一根筷子馅直接放在馄饨皮上，不要太多也不要太少，否则小馄饨吃起来不会有鲜亮的味道。
09包好馅料，两边捏紧，如图。
10将馄饨的两头轻轻向内拉，然后用大拇指捏一下，把小馄饨做成小元宝的形状。
11把馄饨都包起来。
12将紫菜撕开，然后放入碗中，用水清洗干净。
13锅刷干净，直接倒入清水，加入一些葱花，加入一勺盐，大火烧开。
14把小馄饨依次放好，注意不要烫伤手。
15用勺子搅拌太低，以免馄饨粘锅底。
16一般三分钟就熟了。切一把韭菜放进去。
17在碗里，加入一点芝麻油，混合。
18喜欢吃辣的，倒一点自己做的芝麻辣椒油，一碗热腾腾的馄饨就做好了。虽然没有肉，但是很好吃，营养丰富。赶紧回家学着做。
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