脱不掉蛋清怎么办？

蛋清送不走的原因是什么？记住3个小技巧，你通过后就可以装满托盘了。

最近大家时间都比较充裕，所以就学会在家做各种好吃的，尤其是面食、馒头、饺子、凉皮、蛋糕等。，而玩面粉作为畅销品和酵母缺货。

其中有一个非常火爆的关于Tik Tok的小视频，相信大家都看过。关于做电饭煲蛋糕的小视频很简单。一个全程不到30秒的小视频，很多人觉得很简单。一边看一边学，他们很快就尝试了家里的电饭煲。结果做出来的蛋糕又软又不软，而且回缩很快。很简单:一旦你看了，一旦做了就会浪费。

要想把蛋糕做成功，关键在于蛋清。只要蛋清送成功，用电饭煲做出来的蛋糕不仅嫩滑蓬松，而且不缩水不塌陷。

平时喜欢做蛋糕，有时用烤箱，有时用电饭煲。不管用哪种方法，家人都说好吃。今天就来分享一下平时的经验和一些去除蛋清的小技巧，希望对大家有所帮助。

杀死蛋白的小技巧。

1.送蛋白的工具。

杀蛋清一般有两种选择，一种是用电动打蛋器杀，一种是用筷子杀。两者的区别在于:用筷子杀时间至少要半个小时，而且因为中途停不下来，必须长时间保持同样的动作，不仅费时费力，所以不建议用筷子杀蛋清；与筷子相比，用电动打蛋器杀蛋清更方便省时，整个过程只需8分钟左右。

2.装蛋白的工具。

用来盛蛋清的碗一定要无油无水，蛋黄和蛋清分开时，一定要注意不要把蛋黄打碎。只要蛋清里有蛋黄，或者盛蛋清的碗里有水有油，就会影响蛋清的杀灭。

3.蛋清中必须加糖。

送蛋清的时候加糖，有助于送蛋清。糖可以帮助蛋清快速打发。根据糖的总量加三次。第一次是在发送之前。第二次是蛋清打细泡的时候，第三次是蛋清打粒的时候。除了糖，还可以加入一些白醋或柠檬汁来增强香味和去除腥味。

4.花时间和蛋白在一起。

用电动打蛋器杀死蛋清一般需要8到10分钟左右。打蛋器有几个等级的好资源网。蛋清第一次用糖杀死时，会用低等级，然后第二次用糖变成中等级，最后一次用糖变成最高等级。当蛋清被杀死时，应该向同一个方向杀死。粘在盆边的蛋白质要不时刮掉再杀死。判断蛋清是否被杀时，可以用筷子试试，插入筷子资源网。或者当你提到打蛋器时，有一个小的海湾提示。

5.鸡蛋的选择。

建议鸡蛋常温保存。最好用土鸡蛋。如果资源网刚从冰箱里拿出来，建议放一个小时再用。

说在最后。

蛋清送不走的原因是什么？记住3个小技巧，你通过后就可以装满托盘了。打蛋清是个技术活。你应该慢慢来，做好工作，但你不应该不耐烦。你应该经常总结经验，注意小细节和小技巧。相信大家都能打出来漂亮的蛋清。

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