蛋白打发失败怎么处理(打发失败的蛋白怎么处理)

蛋白打发失败可以把蛋黄加入失败的蛋白继续打发，并加入糖，3个蛋加30克糖，4个蛋就加入40克糖，以此类推，最后加入面粉一起搅打，温度130度20分钟就可以了。 蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。 蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。 如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。

下一篇：雎县属于哪一个省哪一个市(镇平县属于哪一个省)
上一篇：工作票签发人的安全职责有哪些(工作票签发人的安全职责有哪些?)